2019年05月13日

令和元年の青葉まつり🌿にもえる🔥雀たち



@aidlamer

いらっしゃいませエデラメールカフェにようこそ💋

今朝の定禅寺通りは青葉まつりの準備が着々と進んでいて
緑のトンネルが趣を添えていました

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昨年の青葉まつりの門

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昨夜も公園や街のあちらこちらから
お囃子や太鼓の音が響き渡って
定禅寺通りは昔懐かしい
レトロな雰囲気に包まれていて
ああ!今年も青葉まつりの季節になったんだなー
なんてワクワクしました


「仙台・青葉まつり協賛会ホームページより
今年の青葉まつり 令和 元年5月18日(土)・19日(日)

「起源は、江戸時代・仙台藩最大の祭りの仙台祭まで遡ります。
明暦元年(1655)年に始まったこの祭は、毎年9月17日に東照宮(仙台市青葉区)の祭りとして、藩をあげて行われ盛大なお祭りでした。町内より多い時では70基の山鉾が城下を練り歩いたそうです。
明治時代になると、明治7年にできた伊達政宗公を祀る青葉神社(仙台市青葉区)の例祭に変わり、政宗公の命日である5月24日に執り行われるようになりました。この礼祭は、青葉祭りとも呼ばれ盛んに行われていました。
特に明治18年の政宗公没後250年祭や、昭和10年の300年祭には多くの山鉾が市中に出て盛大に行われました。
しかし、昭和40年代後半には交通事情等により途絶えてしまいました。
現在の仙台・青葉まつりは伊達政宗公没後350年を迎えた昭和60年に、長年途絶えていた「青葉まつり」を“市民がつくる市民のまつり”として復活させたもので、今年32回目を迎えます。(27回は、東日本大震災のため中止)現在では杜の都・仙台の初夏を彩り、仙台3大まつりの一つとして、仙台市民はもとより、多くの方々に愛されるまつりとして定着しています。」
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仙台・青葉まつり協賛会より抜粋

一昨年の娘が撮った雀たち
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連日夜遅くまでの練習
雀たちの舞は続きます❗️

エデラメールカフェでは「青葉まつり」迄
現在のランチ「牛肉の赤ワイン煮込み・ガレットサラダ」です

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昨年の今頃のランチは「スウェーデンランチ」でしたね

特別にアーカイブメニューとしてクマさん🐻が作りました


♡ ヤンソンの誘惑(ポテトキャセロール・・・由来☆ベジタリアンのエリク・ヤンソン神父?牧師?が美味しそうな誘惑に勝てずに、食べてしまった)

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白いミートボールが好評でした
時間が巻戻ったような懐かしさですね❤️
あなたは去年の今頃何をしていらっしゃいました¿

☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️

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このお店のこだわりは、
ご注文頂いてから【9段階の煎り加減】から
お好みのローストする【オーダー焙煎】です!
一度ハマったらやめられません!
店内に薫る【コーヒー豆とその豆をローストする薫り】
が店内でご試飲頂くコーヒーを通して、口に流れ込んで
きます!

〒981-3332

宮城県富谷市明石台5-1-12


☎︎ 022-218-3223

電話・ファックスでもご注文頂けます
郵便振替(手数料無料)
または代引きでお支払い

ご来店されなくても大丈夫です
全て発送日の焙煎100%でお送りします

営業時間 10:00~17:30

定休日  毎週水曜日  第2・3月曜
☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️
本日はご来店下さいまして誠にありがとうございました
また、明日お待ちしております💋💐

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本日はご来店下さいまして誠にありがとうございました!
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2019年05月10日

croquembouche parfait クロカンブッシュパフェは如何かしら?


@aidlamer

いらっしゃいませエデラメールカフェにようこそ❤️

ゴールデンウィークも過き
木々の緑がいつの間にか萌え出でて
眩しいくらいですねー

仙台・定禅寺通りの欅並木もこんなに美しい緑のトンネルになりました🌿
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新しい元号「令和」を記念して

クマさん🐻が創作したフランス🇫🇷の祝い菓子
croquembouche「クロカンブッシュパフェ」
早速のご注文ありがとうございます

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Wikipedia先生によると
「クロカンブッシュcroquemboucheは
ウエディングやお祝い事で振舞われる祝い菓子
カスタードシュークリームを飴などで円錐型に積み上げて作ります」Wikipedia百科事典より抜粋
ウエディングではシュークリームタワーのトップに飴細工のバラやお新郎新婦のお人形などを飾り
新郎新婦がハンマーでクロカンブッシュを砕きながら
お客様達に振る舞い
も幸せのお裾分けをします

シュークリームはcroキャベツを表しており
キャベツと言えばbabyちゃん (子孫繁栄と豊穣)

日本の未来が平和で豊かになります様にの思いを込めて
クマさん🐻が作ります
「クロカンブッシュパフェ」のトップには可愛い花嫁「La mariée ラ マリエ」が💖

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☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️

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2019年05月01日

5月の風に吹かれて令和最初のランチ「ブフ・ブルギニョン牛肉の赤ワイン煮込みランチ」は如何?



@aidlamer


いらっしゃいませエデラメールカフェにようこそ🇫🇷

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令和の初日にお届けするlunchのご紹介とお詫び

ゴールデンウィーク真っ只中
やっとお天気が回復した様でホッとしました
Instagramでお知らせいたしましたNew lunch「ブフ ・ブルギニョン牛肉の赤ワイン煮込みランチ」
ランチセットの内容に誤りがございまして
お詫び致しますとともに
訂正させて頂きます💧すみませんでした🐻💧

Instagramではスープと表示致しましたが
今回は、スープはお付けしておりませず
5つのメニュー構成となっております

💋牛肉の赤ワイン煮込み 特製マッシュポテト添え
💋ガレットサラダ
💋ハーブバター押し麦ライス
💋デザート
💋お飲物
¥1100
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牛肉の赤ワイン煮込みは、フランス🇫🇷は中東部に位置する
ブルゴーニュ地方の郷土料理で
ブフBœuf「牛肉」 ブルギニョン bourguignon「ブルゴーニュ」
ぶどう畑で働く人達に
残った赤ワインや牛肉を各お店が安く提供して生まれた料理でした
シチューよりさっぱりしており
重労働で疲れた身体にはワインで煮た酸味が疲れを癒してくれた事でしょね
それぞれの家庭によって入っている具材や調理方法も異り
家庭的なシチュー風・塊肉をフラッとなお皿にステーキの様に盛り付けるステーキ風など
飽きの来ない美味しさの煮込み料理なのです

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以前
ご紹介致しましたdinnerでお出ししたお料理はステーキ風
今回は家庭的な
シチュー風バージョンにアレンジしてのご提供となっておりまして
イースターから一転して
クマさん🐻心ははすっかりブルゴーニュ

ブルゴーニュの赤ワイン🍷ブルゴーニュ ピノノワール で乾杯など如何かしら?

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ブルゴーニュといえばブルゴーニュワイン
特に代表的な赤ワインといえばピノノワール
ピノノワールは赤ワインの中でも赤味が淡く
まろやかな酸味と渋みが少ないのが特徴ですね

確か?昨年のイースターランチでお出ししました
ハムとパセリのゼリー寄せ「「ジャンボン・ペルシエ」は
ブルゴーニュ地方のディジョンの郷土料理で
イースターに食べる習慣の名物料理でした
そしてデジョンの特産品はマスタード
そうデジョンマスタードで有名ですね

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ジャンボン ペルシェには
ブルゴーニュ地方・マコネ地区・マコン村の白ワイン(辛口)が合うそうで
マコンの白ワインはシャルドネが有名でしょうか
ソムリエ氏曰く「金色の美しい色合いで香りはシダや白バラ、レモングラス、あとマツやカリン、アニスの香りもする」?
フルーティで軽やかな辛口白ワイン

ワインとお料理は奥が深いですねー

お料理と一緒にワインも🍷お楽しみ下さいませね💋

☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️
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