2019年03月28日

イースターランチ「ラムカレー&ガレットサラダ」


@aidlamer

いらっしゃいませエデラメールカフェにようこそ🍰

一雨ごとに暖かくなって来ているのがチョット嬉しい今日この頃

早々と冬眠から覚めて蜂蜜🍯たっぷり「金星パンケーキ」をお召し上がりのグリズリー君

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ご注文の「イースターランチ・ラムカレー&ガレットサラダ」をお持ちしました❤️

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⚜️ラムカレー(押し麦ターメリックライス)
⚜️スパイシーグリルチキン
⚜️目玉焼きガレット&苺🍓と林檎🍎木いちごの
アンブロシアサラダ
⚜️デザート
⚜️お飲物
¥1100

イースター・ラム Easter Lamb
イースター(復活祭)にはラム肉料理が食卓にのぼります、その代表的なお料理が「ローストラム」
そして、ローストラムにはミントソースがよく合います
マトンよりは子羊であるラムの方が臭みは少ないですが
やはり多少のケモノ臭さは有るので、ミントは🌿欠かせな調味料と言えるでしょう
因みに、お肉の臭み「ケモノ臭さ」は、どのお肉にも有るようで
特に羊が臭いわけでは無いらしいですね、何故マトンやラム肉ばかりが臭いと言われるのかは、
よく分かりません?
ケモノ臭さは、草を食べていた期間が長いほど
臭いも強くなるので、臭いの元は草ということになる様です!?
草って獣臭の原因だなんて、
チョット信じられ無い気がしますね!

そして、何故、子羊なのか?
それはキリスト=神にとっての子羊であり
「愛らしい子羊は平和と清らかさの象徴」でもあるからの様です
ヨハネ福音書には、
主イエスキリストを「世の罪を取り除く神の子羊」と有り
主の愛と苦難に感謝を捧げるという意味がある様です

そして、マトンとラムの違い
羊肉マトンは「大人の羊」でラム肉は「子羊」なんですね

マトン&ラムにはカルチニンが沢山含まれていて
ダイエットの強〜い味方なんですね

「脂肪燃焼 安定同位体13Cを用いた厳密な試験において、運動を伴わない健常人被験者にて、経口摂取したカルニチンにより脂肪燃焼が促進されることが、Wutzkeらにより2004年報告された。

一方、体内のL-カルニチンは、加齢に伴う生合成能の低下および食事量の減少により、高齢になるほど筋肉中のL-カルニチン(遊離カルニチン、アセチルカルニチン)濃度が低下することがわかっており、また、最近ではダイエットや偏食などにより若年層でもL-カルニチンが不足しがちになっていると言われていることから、年齢を問わず積極的な摂取が必要と考えられる[8]。「L-カルニチンはアミノ酸のL-リジンとL-メチオニンから生合成されるので、成長期あるいは出産期以外には特に補給する必要はない」という意見もあるが、上述の通り生合成量はわずかであり、主に食事により摂取されるものが大部分である。L-カルニチンはビタミンではないものの、conditional nutrientとしてコリン、イノシトールやタウリンなどとともに重要な栄養素として位置づけられている[9]。

カルニチンは赤身の肉、魚肉、鶏肉、牛乳などの動物性食品に豊富に含まれていて、通常、肉の色が赤ければ赤いほど、カルニチン含有量が高くなる[7]。カルニチンが多い畜肉は草食動物由来で「幼畜よりも成畜」からの肉と考えられる[10]。乳製品では、カルニチンは主にホエー画分に含まれる」
Wikipedia百科事典先生より抜粋

分かりやすく説明すると、
Lカルチニンは、細胞の中のミトコンドリア(エネルギーの発生装置)に脂肪酸を届け
脂肪燃焼を助ける働きをする物質で
主に肉類に含まれる
カルチニンが不足すると脂肪燃焼効率が悪くなる
人間は動物と反対に、加齢に伴いカルチニンが少なくなる傾向がある

昨今のジンギスカンブームは、これが引き金だったらしいのです❗️

エデラメールカフェでも遅ればせながら、

イースターに便乗して「ラムカレーランチ」にチャレンジしております

クマさんが🐻とっても上手に調理をしてくれて美味しいラムカレーになりました

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🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛

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このお店のこだわりは、
ご注文頂いてから【9段階の煎り加減】から
お好みのローストする【オーダー焙煎】です!
一度ハマったらやめられません!
店内に薫る【コーヒー豆とその豆をローストする薫り】
が店内でご試飲頂くコーヒーを通して、口に流れ込んで
きます!

〒981-3332

宮城県富谷市明石台5-1-12


☎︎ 022-218-3223

電話・ファックスでもご注文頂けます
郵便振替(手数料無料)
または代引きでお支払い

ご来店されなくても大丈夫です
全て発送日の焙煎100%でお送りします

営業時間 10:00~17:30

定休日  毎週水曜日  第2・3月曜

☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️

本日はご来店下さいまして誠にありがとうございました
また、明日お待ちしております💋💐

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本日はご来店下さいまして誠にありがとうございました!
当店ホームページをリニューアル致しました。是非、お立ち寄り下さい💋💐

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2019年03月26日

パンケーキとピザの💋為の臨時営業のお知らせ💗



@aidlamer

いらっしゃいませエデラメールカフェにようこそ💋

⚜️臨時営業のお知らせ🌸⚜️

本日3月26日火曜日臨時営業致します

「金星パンケーキ」(金曜日限定)が
どうしても金曜日にお越しになれない為
御予約下さったお客様とピザ🍕のtakeout
の為に、営業致します💋

「金星パンケーキ」
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パンケーキはWikipedia先生によると

「その歴史は古代エジプトまで遡るといわれる。古代エジプトでは人々の健康と幸福を祈り、神への捧げ物として作られていた。
英語圏では古くから脂の火曜日(灰の水曜日の前日)にパンケーキを焼いて食べる習慣があるため、この日をパンケーキの火曜日と呼ぶ習慣がある(Shrove Tuesday )」Wikipedia百科事典より抜粋

本当は脂の火曜日をパンケーキの日にしたら良いのですが
定休日なので金曜日をパンケーキの日にさせて頂いております

イギリスでは、パンケーキをフライパンにのせて走る
(男性は女装する)パンケーキ競走などの微笑ましいイベントが沢山あります

告解火曜日はかつてイングランドで「半休日」として知られていた。この日は午前11時に教会の鐘で始まる[5]。パンケーキ・デイには「パンケーキ・レース」が英国中の町村で行われる。この伝統はオルニーの主婦がパンケーキ作りで忙しすぎたために教会が礼拝のため鐘を鳴らすまで時間を忘れていたことに起源を持つと言われている。この主婦はフライパンとパンケーキを持ったまま家から教会まで走ったという[6]。パンケーキ・レースは英国、とりわけイングランドで、今日までも比較的よく見受けられる祝祭的伝統として残っている。フライパンを持った参加者が、パンケーキを空中に放ってフライパンで受け取る動作をしながら通りを競走するのである。最も有名なパンケーキ・レースはバッキンガムシャーのオルニーのものであり、1445年から行われている[7]。競走者は伝統的には女性であり、フライパンを持って415ヤード(380メートルほど)のコースをゴールまで競走する」Wikipedia百科事典先生より抜粋
楽しそー🍳💞

マルゲリータピザ🍕
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ピザ🍕の食べ方は、カジュアルに手で食べる豪快な食べ方と
レストランではナイフとフォークで食べるのが普通で
耳の部分を残すのもマナー違反ではないそうです

当店でも両方の食べ方が出来ますようにとナイフとフォーク🍴もお出ししております

本日はご来店下さいまして誠にありがとうございました
また、明日お待ちしております💋💐

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2019年03月22日

ビーフストロガノフフェトチーネパスタと卒業パーティ



本日はご来店下さいまして誠にありがとうございます
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文末にどうしても入れられず
いきなりブログ村失礼しました💧


いらっしゃいませエデラメールカフェにようこそ🐇

ご注文の「ビーフストロガノフ フェトチーネ」をお持ちしました🍝

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クマさん🐻のビーフストロガノフはコクがあって絶品なんです
お野菜と牛肉を煮込んだゴージャスな美味しさを
お楽しみ下さいませね

今月は「お雛祭り」や卒業式にお彼岸とイベントが沢山ですね

エデラメールカフェでも卒業祝い👩‍🎓👨‍🎓🎉パーティがありました


「2019年のイースターEasterは4月21日(日)
(基本的に「春分の日の後の最初の満月の次の日曜日」に祝われる」
Wikipedia百科事典先生より抜粋

イースターは46日前(日曜を除く40日前)の水曜日(灰の水曜日)から四旬節(しじゅんせつ)と呼ばれる準備期間に入ります
なので3月6日から四旬節に入っていますので

パーティのテーブルコーディネートはEaster風にしてみました🍳

そう言えば、Easterのエッグハントはヨーロッパの子供達のお手伝いが元になっていると言う説を聞いた事があります
庭に放し飼いの鶏🐔があちこちに産み捨てた玉子を拾い集めるのが子供達の仕事でした
カゴに卵をソーッと入れる子供達の姿を想像すると、可愛くて微笑ましく思いますね
家事が機械化されてなかった昔は
子供達も沢山お手伝いをしたものでした
今年のニューヨーク5番街のイースターパレードは歩行者天国になって更に楽しそう
面白い帽子を被ったり、ウサギになったり
クラッシックな衣装を着たり
思いおもいの仮装で着飾った人々でとっても華やか
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