2019年05月01日

5月の風に吹かれて令和最初のランチ「ブフ・ブルギニョン牛肉の赤ワイン煮込みランチ」は如何?



@aidlamer


いらっしゃいませエデラメールカフェにようこそ🇫🇷

IMG_8267.JPG




令和の初日にお届けするlunchのご紹介とお詫び

ゴールデンウィーク真っ只中
やっとお天気が回復した様でホッとしました
Instagramでお知らせいたしましたNew lunch「ブフ ・ブルギニョン牛肉の赤ワイン煮込みランチ」
ランチセットの内容に誤りがございまして
お詫び致しますとともに
訂正させて頂きます💧すみませんでした🐻💧

Instagramではスープと表示致しましたが
今回は、スープはお付けしておりませず
5つのメニュー構成となっております

💋牛肉の赤ワイン煮込み 特製マッシュポテト添え
💋ガレットサラダ
💋ハーブバター押し麦ライス
💋デザート
💋お飲物
¥1100
91AC2CD5-59A1-4286-848C-7C94DF5DE01D.jpg





牛肉の赤ワイン煮込みは、フランス🇫🇷は中東部に位置する
ブルゴーニュ地方の郷土料理で
ブフBœuf「牛肉」 ブルギニョン bourguignon「ブルゴーニュ」
ぶどう畑で働く人達に
残った赤ワインや牛肉を各お店が安く提供して生まれた料理でした
シチューよりさっぱりしており
重労働で疲れた身体にはワインで煮た酸味が疲れを癒してくれた事でしょね
それぞれの家庭によって入っている具材や調理方法も異り
家庭的なシチュー風・塊肉をフラッとなお皿にステーキの様に盛り付けるステーキ風など
飽きの来ない美味しさの煮込み料理なのです

IMG_2058.JPG




以前
ご紹介致しましたdinnerでお出ししたお料理はステーキ風
今回は家庭的な
シチュー風バージョンにアレンジしてのご提供となっておりまして
イースターから一転して
クマさん🐻心ははすっかりブルゴーニュ

ブルゴーニュの赤ワイン🍷ブルゴーニュ ピノノワール で乾杯など如何かしら?

IMG_8263.JPG

ブルゴーニュといえばブルゴーニュワイン
特に代表的な赤ワインといえばピノノワール
ピノノワールは赤ワインの中でも赤味が淡く
まろやかな酸味と渋みが少ないのが特徴ですね

確か?昨年のイースターランチでお出ししました
ハムとパセリのゼリー寄せ「「ジャンボン・ペルシエ」は
ブルゴーニュ地方のディジョンの郷土料理で
イースターに食べる習慣の名物料理でした
そしてデジョンの特産品はマスタード
そうデジョンマスタードで有名ですね

IMG_6324.JPG

ジャンボン ペルシェには
ブルゴーニュ地方・マコネ地区・マコン村の白ワイン(辛口)が合うそうで
マコンの白ワインはシャルドネが有名でしょうか
ソムリエ氏曰く「金色の美しい色合いで香りはシダや白バラ、レモングラス、あとマツやカリン、アニスの香りもする」?
フルーティで軽やかな辛口白ワイン

ワインとお料理は奥が深いですねー

お料理と一緒にワインも🍷お楽しみ下さいませね💋

☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️
IMG_4409.JPG
このお店のこだわりは、
ご注文頂いてから【9段階の煎り加減】から
お好みのローストする【オーダー焙煎】です!
一度ハマったらやめられません!
店内に薫る【コーヒー豆とその豆をローストする薫り】
が店内でご試飲頂くコーヒーを通して、口に流れ込んで
きます!

〒981-3332

宮城県富谷市明石台5-1-12


☎︎ 022-218-3223

電話・ファックスでもご注文頂けます
郵便振替(手数料無料)
または代引きでお支払い

ご来店されなくても大丈夫です
全て発送日の焙煎100%でお送りします

営業時間 10:00~17:30

定休日  毎週水曜日  第2・3月曜

🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷

本日はご来店下さいまして誠にありがとうございました
また、明日お待ちしております💋💐

お帰りにポチして頂けると励みになります❤️




                                     日本ブログ村



🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷

IMG_1790.JPG
本日はご来店下さいまして誠にありがとうございました!
当店ホームページをリニューアル致しました。是非、お立ち寄り下さい💋💐
posted by cookie at 18:15| 宮城 ☁| Comment(0) | café | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
コチラをクリックしてください
最近の記事
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。